ВСЕРОССИЙСКИЙ ЗАОЧНЫЙ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
Филиал в г. Архангельске


КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине
ИНФОРМАЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ В ЭКОНОМИКЕВариант № 2







Архангельск 2006г.
Условие задачи
Выполнить постановку задачи по расчету сводных норм расхода продуктов на хлебозаводе «Колобок» для цеха по выпуску тортов и пирожных.
Входными данными являются первичные документы «Состав выпечных изделий» и «Ведомость расчета стоимости используемых продуктов на 1 кг компонента выпечки». Результатными являются документ «Калькуляция стоимости выпечных изделий» (см. табл. 1).
Таблица 1
Данные для решения задачи
Примечание: В качестве изделия принять:
Пирожное бисквитно-кремовое;
Пирожное песочное со сливочным кремом;
Каждое изделие имеет следующий набор компонентов:
пирожное бисквитно-кремовое – бисквит, крем масляный, глазурь;
пирожное песочное со сливочным кремом: тесто песочное, крем сливочный;
При изготовлении каждого компонента были использованы следующие продукты:
бисквит – яйца (средний вес 1 шт – 60 г), мука, сахарный песок;
крем масляный – масло сливочное, сахарный песок, молоко сгущенное;
глазурь – сахарная пудра, вода;
тесто песочное – мука, сахарный песок, маргарин, вода;
крем сливочный – сливки, сахарная пудра;
Вес компонентов в изделии и стоимость продуктов принять с учетом нормативно-справочной информации и оптовой цены на продукты.
Расчет сводных норм расхода продуктов на хлебозаводе «Колобок» для цеха по выпуску тортов и пирожных
ПЛАН
Организационно-экономическая сущность задачи.
Описание исходной информации.
Описание контроля исходной информации.
Описание результатной информации.
Описание контроля результатной информации.
Описание условно-постоянной информации.
Описание алгоритма решения задачи.
1. Организационно-экономическая сущность задачи
Наименование задачи – «Расчет сводных норм продуктов на хлебозаводе «Колобок» для цеха по выпуску тортов и пирожных».
Цель решения задачи – определение сводных норм продуктов на хлебозаводе «Колобок» для цеха по выпуску тортов и пирожных.
Периодичность решения задачи – ежемесячно.
Срок выполнения задачи – последний рабочий день каждого месяца.
Информационная связь с другими задачами - результаты решения задачи используются специалистами отдела сбыта и снабжения, а также бухгалтерией цеха по выпуску тортов и пирожных.
Описание исходной информации
Исходной информацией для решения задачи по расчету сводных норм продуктов на хлебозаводе «Колобок» для цеха по выпуску тортов и пирожных является:
Состав выпечных изделий для цеха по выпуску тортов и пирожных (приложение 1, 2).
Ведомость расчета стоимости используемых продуктов на 1 кг компонента выпечки (приложение 3, 4).
Характеристика исходной информации приведена в таблице 2.
Таблица 2
Характеристика исходной информации
Используемым исходным данным для решения задачи присваиваются идентификаторы, приведенные в таблицах 3, 4.
Таблица 3
Характеристика реквизитов документа «Состав выпечных изделий»
Таблица 4
Характеристика реквизитов документа «Ведомость расчета стоимости используемых продуктов на 1 кг компонента продукта»
Описание контроля исходной информации
Документ «Состав выпечных изделий»
Логический контроль соответствия названия изделия компонентам
выпечки. Логический контроль разрядности всех реквизитов.
Арифметический контроль правильности расчетов
ВСЕГО (вес каждого изделия)
Документ «Ведомость расчета стоимости используемых продуктов на 1 кг компонента продукта»
Логический контроль соответствия компонентов выпечки названию продуктов. Логический контроль разрядности всех реквизитов.
Арифметический контроль правильности расчетов размеров:
цены за единицу
стоимости продукта за 1 кг каждого компонента
ВСЕГО (стоимость 1 кг каждого компонента)

4. Описание результатной информации
Результатом решения задачи по расчету сводных норм продуктов на хлебозаводе «Колобок» для цеха по выпуску тортов и пирожных является:
Калькуляция стоимости выпечных изделий (приложение 5, 6).
Характеристика выходной (результатной) информации приведена в таблице 5.
Таблица 5
Характеристика результатной информации
Результатным данным при решении задачи присваиваются идентификаторы, приведенные в таблице 6.
Таблица 6
Характеристика реквизитов документа «Калькуляция стоимости выпечных изделий»
5. Описание контроля результатной информации
Документ «Калькуляция стоимости выпечных изделий»
Логический контроль соответствия:
названия изделия
названия компонента
веса компонента в изделии
с соответствующими реквизитами в документе «Состав выпечных изделий», а также стоимости 1 кг компонента с соответствующими реквизитами в документе «Ведомость расчета стоимости используемых продуктов на 1 кг компонента продукта». Логический контроль разрядности всех реквизитов.
Арифметический контроль правильности расчетов размеров:
стоимости компонента в изделии
ВСЕГО (стоимость каждого изделия)
ИТОГО (стоимость всех изделий)
Описание используемой условно-постоянной информации
Условно-постоянной информацией, используемой при решении задачи по расчету сводных норм расхода продуктов на хлебозаводе «Колобок» для цеха по выпуску тортов и пирожных, являются следующие реквизиты:
компоненты выпечки
название продуктов
единицы измерения
название изделия
7. Описание алгоритма решения задачи
Решение задачи по расчету сводных норм расхода продуктов на хлебозаводе «Колобок» для цеха по выпуску тортов и пирожных выполняется по следующему алгоритму:
Документ «Состав выпечных изделий»
1. Расчет веса каждого изделия:
ВСКИЗ EMBED Equation.3 = EMBED Equation.3
Документ «Ведомость расчета стоимости используемых продуктов на 1 кг компонента выпечки»
1. Расчет стоимости продукта, необходимого для изготовления 1 кг компонента:
СТОПР EMBED Equation.3 = КОЛ EMBED Equation.3 *ЦЕН EMBED Equation.3
2. Расчет стоимости 1 кг каждого компонента:
ВСЕК EMBED Equation.3 = EMBED Equation.3
Документ «Калькуляция стоимости выпечных изделий»
1. Расчет стоимости компонента в изделии:
СТОКИЗ EMBED Equation.3 = ВЕС EMBED Equation.3 *СТОК EMBED Equation.3
2. Расчет стоимости каждого изделия:
ВСЕИЗ EMBED Equation.3 = EMBED Equation.3
3. Расчет стоимости всех изделий:
ИТО = EMBED Equation.3
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Жуков Г.А., Кричевская О.Е. Информационные системы в экономике.— М.: Финстатинформ, 2002.
Романов А.Н., Одинцова Б.Е. Информационные системы в экономике: Учебное пособие.— М.: Вузовский учебник, 2006.
http://www.cfin.ru/