Адреса: 33000, м. Рівне, вул. Чорновола,19 оф. 8
Телефон: 8(0362)24-47-25
Факс: 8(0362)24-47-25
Бізнес-план направляється:
.
«Обґрунтування доцільності створення ПП “Ольвіс” по виробництву курей-гриль»


Проект підготував:
Гузь О.М.

Проект дійсний з 20.12.06.
Вихідні дані по проекту
актуальні протягом 12 місяців.
Рівне 2006
Анотація
Приватне підприємство “Ольвіс” буде знаходитися за адресою: м. Рівне, вул. Чорновола,19 оф. 8, тел.: 8(0362)24-47-25, факс: 8(0362)24-47-25.
Проект підготував студент 5 курсу 5 групи факультету «Економіки та підприємництва» НУВГП Гузь Олексій Миколайович.
Даний проект полягає в обґрунтуванні доцільності створення ПП “Ольвіс” по виробництву курей-гриль. Він буде реалізований у м. Рівне. В результаті реалізації проекту буде досягнена економічна ефективність у розмірі 38808 грн. та будуть задоволені потреби споживачів. Початкові інвестиції складуть 29800 грн. Отже, через 10 місяців проект окупиться. Інвестування буде здійснюватися за рахунок власних коштів засновників.

Резюме
Даний проект розроблений для обґрунтування доцільності створення підприємства по виробництву курей-гриль у м. Рівне і організації на його базі прибуткового бізнесу. Загальна вартість проекту складає 29800 тис. грн., термін реалізації проекту – 12 місяців. Період окупності - 10 місяців з моменту початку його реалізації. Засновниками підприємства є фізичні особи. Стратегія бізнесу підприємства полягає в створенні комплексу по виробництву та збуту продукції, захоплення та розширення сегменту ринку на основі запровадження в дію нових технологій виробництва. За рівнем культури обслуговування і технічних можливостей комплекс буде відповідати європейському рівню.
Фінансування проекту передбачається здійснювати за рахунок власних коштів засновників.
Приватне підприємство фірма "Ольвіс" буде створено на підставі Статуту та п.1 ст2 Закону України "Про підприємства в Україні", яке буде засновано на приватній власності фізичних осіб - засновників.
З метою збільшення попиту буде використана маркетингова політика, що включає в себе використання реклами та комплекс стимулювання попиту.
Свідченням економічної ефективності даного проекту є отримання прибутків в розмірі 38808 грн. за рік.
Опис підприємства.
Приватне підприємство : “Ольвіс”, ПП „Ольвіс”
Адреса: 33000, м. Рівне, вул. Чорновола,19 оф. 8
Телефон: 8(0362)24-47-25
Форма власності: приватна
Площа підприємства: 100 м2
Початкові інвестиції: 29800 грн.
Фінансування буде проводитися за рахунок власних коштів засновників. Юридичні засади діяльності підприємства, його права, обов'язки та види діяльності будуть визначені у Статуті підприємства у відповідності до Законів України "Про власність", "Про підприємництво", "Про підприємства в Україні" і не суперечитимуть чинному законодавству.
Основні види діяльності: виготовлення та продаж курей-гриль. Продукція буде реалізовуватися в кіосках та постачатися у Рівненські магазини. Кіоски будуть розташовані:
- на продуктовому ринку, по вул. Сагайдачного, 24.
- в центрі міста, по вул.. Соборній, 56.
- на залізничному вокзалі, по вул.. Кіквідзе, 14.
- біля гуртожитків НУВГП, по вул.. Чорновола 55.
Фірма планує розшири ринок збуту на смт. Квасилів та м. Здолбунів, де встановить 5 кіосків. Також планується залучити нові технології у виробництві курей-гриль.
Основний постачальник сировини – ЗАТ «Курочка Ряба» та населення області.
Для виробництва курей-гриль потрібно закупити необхідне устаткування на суму 12800 грн. Оренда приміщень на рік складе 5000 грн. Придбання, встановлення і орендна плата за місця, де будуть розташовані кіоски – 10000 грн. Реєстрація підприємства – 1000 грн. Інші організаційні витрати – 1000 грн. Отже початкові інвестиції складатимуть 29800 грн. Очікуваний чистий прибуток становитиме 38808 грн., тобто термін окупності проекту – 10 місяців.
Опис продукту.
Продукція підприємства призначена для задоволення життєвих потреб людини, та завдяки відмінній якості та смаковим якостям курей-гриль цей продукт здобуде популярність у всіх категорій споживачів.
Головна відмінність продукції ПП "Ольвіс" полягає в тому, що вона буде виготовлена професійними кухарями на найсучаснішому обладнанні з використанням різних натуральних ароматичних речовин, що дозволить зробити продукт більш смачним, різноманітним і популярним.
Реалізація курей-гриль здійснюватиметься в кіосках швидкого харчування та місцевих магазинах.. Для оптових покупців буде запропоновано ряд знижок.
При приготуванні курей-гриль використовуватиметься :
- майонез;
- кетчуп;
- приправи;
- фірмові добавки.
Продукція буде зберігатися 6 днів від дня виготовлення.
Зовнішній вигляд продукції:
Підсмажена золотава кірка
Упаковка буде матиме всередині поліпропіленову основу.
Один кілограм готової продукції матиме ціну 18,99 грн.
Збут продукції здійснюється через роздрібну та оптову торгівлю. Для підприємства є два варіанта здійснення виходу на ринок - взяти функцію збуту на себе (прямий канал збуту) чи скористатися послугами посередників (непрямий канал збуту). Враховуючи, що на ринку велика кількість споживачів, то потрібно створити розгорнутий канал збуту. Тому можна зекономити на транспортних витратах, поставляючи великі партії товару обмеженому колу оптовиків.
На підставі проведених досліджень, було встановлено, що курей-гриль можуть купувати 0,02 % жителів м. Рівного. Тобто 90 кг щодня. Для зниження ризику, виробничу програму знизимо до 70 кг щодня чи 2100 кг. на місяць.
На нашу думку дуже важливим буде те, що при виготовленні наших курей-гриль будуть застосовуватись принципово нові технології та особливі харчові добавки. Це буде впливати на майбутнє ринку збуту. Кіоски будуть знаходиться в вигідних місцях. Фірма планує зорганізувати систему збуту так, щоб нас знали в місті, щоб завжди в наших кіосках були свіжі кури та споживачі завжди отримували те що вони бажають.
Маркетинговий план.
На сьогоднішній день великих виробників курей-гриль немає. Кіосків з продажу курей-гриль не багато, 10-15 на 300000 тис. населення. Вони не залучають масового покупця.
Цільовий ринок споживачів можна охарактеризувати таким чином:
за віком: від 15 років і старші;
за рівнем доходів: від 300 грн. на місяць і вище;
за фахом: студенти, школярі, викладачі, робітники, службовці та інші.
4. за потребами: послуги швидкого громадського харчування, зацікавленість в організації якісного відпочинку.
Існує також ряд малих виробників курей-гриль в супермаркетах «Сільпо», «Вопак», «Літа», яких не багато в м. Рівному.
З огляду на всі ці фактори, можна розраховувати, що наші кури-гриль займуть одне з лідируючих місць на ринку завдяки своїм смаковим якостям, рекламним акціям які планує проводити в торгівельній мережі фірма "Ольвіс".
При визначенні цінової політики фірми основним принципом буде застосування цін, нижче чим у конкурентів, розташованих у місті. Досягатися це буде за рахунок організації прямих постачань сировини. Такий підхід забезпечить ріст рівня прибутковості за рахунок збільшення обсягів продажів і високої оборотності засобів.
Висока якість, нові технології, особливі смакові добавки, професійні кухарі, унікальне приготування забезпечить успіх і визнання продукту. З метою залучення нових споживачів буде організована відповідна реклама для населення за допомогою місцевих радіо і телебачення, рекламних оголошень у періодичних друкарських виданнях, постійного телефонного зв'язку (відповідей на питання), прайс-листів, створення зовнішньої реклами.
Рекламна компанія передбачає такі заходи:
встановлення рекламних щитів (0,72 × 4 = 2,88 тис. грн.);
оголошення на радіо „Трек” (0,1 × 60 = 0,6 тис. грн.);
рекламні статті в щотижневій газеті „ОГО” (0,23 × 4 = 0,92 тис. грн.).
Загальні витрати на рекламу складатимуть 4400 тис. грн.
Щоб вивчити попит споживачів і задовольнити їхні потреби проведемо анкетування.

Виробничий план.
Попит - 90 кг. у день. Продуктивна програма - 70 кг. в день, (2100 кг. на місяць).
Необхідне устаткування для виробництва:
Печі для обжарювання.Характеристика устаткування:
Максимальна потужність - 3600 вт / година
Максимальне обертання – 220 об.
Продуктивність - 9 курчат за годину
Робоча температура - 50-260°
Сировина закуповуватиметься на ЗАТ "Курочка Ряба" 4 рази на місяць, а також проводитиметься закупівля в населення області. Кваліфіковані спеціалісти перевірятимуть сировину на відповідність сертифікату якості.
Необхідне обладнання для виготовлення продукції
Найменування устаткування
шт.
Ціна, грн.

Піч для обжарювання.
2
9000

Морозильна камера
2
3000

Терези електронні
2
400

Столи
4
300

Стільці
2
50

Підноси
2
50


Для виробництва курей-гриль потрібно закупити необхідне устаткування на суму 12800 грн. Оренда приміщення на рік складе 5000 грн. Придбання, встановлення і орендна плата за місця, де будуть розташовані кіоски – 10000 грн. Реєстрація підприємства – 1000 грн. Інші організаційні витрати – 1000 грн. Отже початкові інвестиції складатимуть 29800 грн. Очікуваний чистий прибуток становитиме 38808 грн., тобто термін окупності проекту – 10 місяців.
Витрати на одиницю продукції за місяць.
Статті витрат
Сума, грн.

Оренда
2355

Витрати на транспорт
2895

Заробітна плата робітникам
6750

Витрати на продаж
150

Енергоресурси
995

Інші витрати
1500

Разом
15645


Розрахунок точки беззбитковості.
Змінні витрати = 2355+6750+150+4400 / 1500 = 9,1 грн.Постійні витрати = 1500 + 2895 + 995 / 1500 = 3,59 грн.
Точка беззбитковості = 9,1 / 3,59 × 100 = 253,48 грн.
Організаційний план.
Процес управління підприємством швидкого громадського харчування являє собою сукупність взаємопов’язаних заходів та дій, які спрямовані на забезпечення оптимального співвідношення робочої сили, матеріальних та фінансових ресурсів.
Управління побудоване за функціональною ознакою. Кожен виконавець має своє завдання-функцію, яку він повинен якісно і своєчасно виконувати, за що отримує відповідну винагороду. Розмір винагороди визначається залежно від якості та кількості виконаних робіт. Така організаційна структура визначає стабільність функціонування підприємства.
Діяльність підприємства координує директор, бухгалтерія (1 чоловік). Постачанням та збутом будуть займатися менеджери ( З чоловіки ). Вони займаються також доставкою продукції на власний офіс-склад і ринки міста. Продавці в кіосках (6 чоловік), можливо пізніше прийдеться збільшити персонал. Працівники нестимуть, адміністративна відповідальність за обладнання, з яким вони працюють.
Організаційно-правова форма - Приватне підприємство фірма; підприємство буде засновано на приватному капіталі засновників.
6. Фінансовий план.
Для реалізації проекту потрібно авансувати капітал, розмір якого буде визначатися потребою в основних засобах, необхідних для виробничої діяльності. Первісні інвестиції складуть 29800 грн. Подальше фінансування буде здійснюватися за рахунок прибутку.
Розрахунок чистих грошових потоків
Періоди
Валові доходи
Валові витрати
інвестиційні експлуатаційні
Чисті грошові потоки

0 період
-
29800
-
-29800

1-й квартал
8850

5000
3850

2-й квартал
10900

3500
7400

3-й квартал
13058

3500
9558

Разом
38808


9008


8. Ризики та гарантії.
Ризики проекту:
Невиконання обов’язків постачальниками. Але за умов конкуренції в місті є великий вибір щодо укладення договорів на постачання сировини.
Зміна цін на сировину та паливно-енергетичні ресурси. Зміна цін викличе зміну цін на продукцію підприємства, але враховуючи специфіку споживачів, це не повинно значно відбитися на зниженні рентабельності підприємства та прибутковості вкладів у його розвиток.
Вплив конкуренції. Аналіз конкурентоспроможності дає змогу сподіватися, що найближчим часом ніхто із наявних конкурентів не може скласти серйозної конкуренції "Ольвіс".
ПП «Ольвіс» відомо, що можливо втратити значну частину прибутків, при економічному спаді в країні, тому що чим нижчий дохід людини, тим менше ми можемо розраховувати на споживання. Плануємо при такій ситуації вводити в продаж супутні товари , проводити акції.
Наша фірма розраховує на вигідне місце на ринку курей-гриль, тому що приватне підприємство фірма "Ольвіс" може конкурувати з іншими виробниками. Ми маємо переваги над конкурентами:
- гнучка система знижок;
- продумана система управління;
- чудове розташування торгових точок;
Тому керівництво фірми вважає, що взагалі ми не дуже сильно ризикуємо.