РОЛЬ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ В СТРОЕНИИ КЛЕТКИ И ЕЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
 
В клетках живых организмов содержится несколько тысяч веществ, которые участвуют в разнообразных химических реакциях. Если проанализировать химический состав клетки, то окажется, что из 109 элементов периодической системы Менделеева в ней обнаруживается большинство, причем клетки бактерий, грибов, растений и животных имеют сходный химический состав. Особенно велико содержание в клетках кислорода, углерода, водорода и азота. В сумме эти элементы составляют почти 98% всего содержимого клетки. Есть элементы, содержание которых в клетке очень мало. Это: сера, хлор, калий, магний, натрий, кальций и железо. Все остальные элементы содержатся в клетках в количестве ничтожно малом, но при недостатке этих микроэлементов возникают серьезные нарушения обмена веществ. Все эти химические элементы входят и в состав неживой природы. Таким образом, между химическим составом живых организмов и неживой природой существует принципиальное единство 
Органическими веществами называют сложные углеродсодержащие вещества. Их количество в клетке во много раз превышает количество неорганических соединений. Это углеводы, белки, жиры, нуклеиновые кислоты и АТФ 
Многие органические молекулы представляют собой полимеры, т.е. являются многозвеньевыми цепями. Углеводы и жиры способны в организме превращаться друг в друга. Белки также могут преобразовываться в жиры и углеводы 
Функции углеводов: 
Энергетическая (кислородное расщепление глюкозы); 
Структурная (входят в состав покровов, хрящей); 
Участвуют в синтезе других органических веществ (например, жиров); 
Углеводы являются источником метаболической воды в организме (при расщеплении глюкозы до конечных продуктов) 
Жиры в клетке выполняют следующие функции: 
Входят в состав внутриклеточных структур; 
Выделяют энергию в результате процессов диссимиляции; 
Защищает клетку и организм от резких колебаний температуры и механических повреждений 
Запасают необходимое клетке вещество и энергию 
Являются источником метаболической воды 
Функции белков в клетке: 
Строительная , синтез собственных специфических белков; 
Каталитическая , ускоряют химические реакции; 
Регуляторная , осуществляется с помощью гормонов; 
Двигательная, мышечные белки, с помощью которых осуществляется работа мышц; 
Транспортная, перенос кислорода и углекислого газа с помощью белка – глобина; 
Защитная, выработка белков – антител